Queso de Oveja SemiMaduro

Precio: $18.990

Descripción

ORIGEN: Estancia Baño Nuevo, Villa Ñirehuao.

INGREDIENTES: Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, cloruro de calcio y sal.

CARACTERÍSTICAS: Pasta blanca o tenuemente amberina, según edad. Puede presentar pequeños poros en su textura. De sabor suave y delicado cuando joven, evolucionando en intensidad de aromas y sabores a partir de los 5 meses de la elaboración. Tiempo de maduración mínimo de 60 días.

CONSERVACIÓN: Entre 4-6°C. A partir de los 5 meses se puede conservar en bolsas especiales al vacío a 5ºC, manteniendo sus características por un año.

USOS: Consumo directo, en cocteles o acompañando las comidas, de amplia aceptación por su sabor delicado. Se puede combinar con frutas o dulces y ser servido como postre, en esta forma se incorpora como un plato en las comidas livianas. Recomendado en rellenos para comidas finas, solo o mezclado con otro queso, ya que al cocinarse no entrega agua.

Características

Peso: 2,3 a 2,8 kg.
Diámetro: 16 a 17 cm.
Altura: 11 a 12 cm.